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廚房刀具：要把菜做好，幾樣刀功不能少！

1、中式片刀適用：魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜切片切丁，鍘切香料等。使用方法：右手持刀，大拇指和食指夾住刀面；左手自然弓曲，中指關(guān)節頂住刀...

廚房刀具多，如何挑選適合的主廚刀、削皮刀、菜刀等刀子

廚房的刀具隨著(zhù)使用需求，至今已演變出各種形色的刀款，主要常見(jiàn)的刀具可以分為12種，如主廚刀、削皮刀、菜刀等，每種都對應到不同的用途與...

廚房刀具的用途與材質(zhì)，了解使用時(shí)的小竅門(mén)

廚房刀的用途——主廚刀的功能主要是用于切塊、切丁、剁碎及切割。這種刀有一個(gè)支點(diǎn)，能讓你的手以此為中心，前后搖擺進(jìn)行快速的連續切塊動(dòng)...

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